德國骨髓餃子食譜
骨髓餃子是德國人喜愛的美食珍品，以其濃郁的風味和令人舒適的吸引力而備受推崇。在 Culinart，主廚 Stan 將他對傳統越南河粉的熱情注入他的烹飪創作中，包括這道經典菜餚的獨特越南風情演繹。
今天，我們很高興與您分享骨髓餃子的傳統食譜，這道令人愉悅的菜餚在家裡重新製作簡單得令人驚訝。因此，別再拖延，讓我們一起深入瞭解食譜，並解開這道永恆美食的精髓。
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德國骨髓餃子食譜配料：
1/2 磅骨髓（約 2 大塊牛骨髓）
1 杯麵包糠
2 枚雞蛋
1/4 杯牛奶
1 個小洋蔥，切碎
2 湯匙新鮮荷蘭芹，切碎
鹽和胡椒粉調味
肉豆蔻（可選）
麵粉，用於撒粉
牛肉或蔬菜湯，用於烹調
德國骨髓餃子食譜方法：
準備骨髓：
將烤箱預熱至 400°F (200°C)。
將牛髓骨放在鋪有羊皮紙的烤盤上。
將骨頭放入預熱的烤箱中烘烤約 15-20 分鐘，直到骨髓變軟且容易舀起為止。
將骨頭從烤箱中取出，讓它們稍微冷卻。
從骨頭中挖出骨髓，並將其倒入調理碗中。丟棄骨頭。
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製作餃子麵團：
在盛有骨髓的攪拌碗中，加入麵包糠、雞蛋、牛奶、洋蔥碎、香菜碎、鹽、胡椒粉，如果需要，再加入一小撮肉豆蔻。
將所有材料拌勻，直到完全混合。混合物應該是黏稠的。如果太濕，可加入更多麵包屑。如果太乾，可多加一點牛奶。
塑造餃子：
將一大锅鹽水或肉湯輕輕煮沸。
在手上灑上少許麵粉，舀出一部分餃子混合物。
將混合物用手捏成球狀，約高爾夫球大小。如果混合物粘在手上，可在手上灑上更多麵粉。
將成型的餃子放在鋪了麵粉的表面或托盤上，直到準備好烹煮。
煮餃子
小心地將成型的餃子放入滾水或湯中。
讓餃子煮約 10-15 分鐘，或直到它們浮上表面並熟透。
煮熟後，用湯匙將餃子從水中或湯中取出，並移到盛盤中。
上菜：
將骨髓德國餃子趁熱上桌，搭配湯汁或您選擇的醬汁。
加入烤麵包。
可選擇在上桌前再用切碎的香芹裝飾。
就是這樣！這道德國骨髓餃子的食譜包涵了舒適和美食的精髓。無論是在聚會時分享，或是個人享用，都一定會留下深刻的印象。
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